Esta unidade está vocacionada para o controlo de qualidade.
Analisa teores de humidade, gorduras, rendimentos, graus de branqueio, sendo também responsável pelas amostragens.
Dá apoio aos sectores de moagem, de transformação e de embalamento.
Para outros tipos de análise recorre-se a laboratórios independentes e acreditados.
A Dacsa Atlantic controla todos os seus produtos ao nível de:
- características físicas e organolépticas
- resíduos de pesticidas
- micotoxinas
- metais pesados
- microbiologia.